Соба нудли с пилешко месо, праз и бульон даши

Бульонът даши се загрява в тенджера до леко къкрене. Прибавят се соевият сос и по желание миринът. Опитва се и при необходимост се добавя сол. Бульонът се поддържа топъл на слаб огън.

В отделна тенджера се кипва вода. Соба нудлите се сваряват според указанията върху опаковката, след което се отцеждат и се изплакват със студена вода, за да се прекрати готвенето.

Пилешкото месо се нарязва на тънки ивици. Празът се почиства, измива се старателно и се нарязва на тънки кръгчета. Олиото се загрява в широк тиган на умерено силен огън. Пилешкото месо се запържва до пълна готовност и получаване на лек златист загар. Малко преди края се прибавя празът и се разбърква, докато омекне леко.

Нудлите се разпределят в купи и се заливат с горещия бульон. Добавят се пилешкото месо и празът. Поръсват се с шичими тогараши и черен пипер и се поднасят веднага.