Италианска паста фарфале с червен боб и домати

Пастата се сварява в подсолена вряща вода до състояние ал денте за около 10–12 минути, след което се отцежда.

Лукът се обелва и се нарязва. Зехтинът се загрява в тиган и лукът се задушава на средна температура за около 5 минути, докато омекне. Чесънът се обелва, смачква се и се добавя към лука. Сместа се готви още около 1 минута.

Добавят се доматеното пюре, сушеният риган, останалата сол и черният пипер. Сосът се оставя да къкри около 10 минути.

Червеният боб се отцежда и се измива, след което се добавя към соса. Сместа се готви още около 5 минути, докато бобът се затопли.

Сварената паста се добавя към соса с боба и всичко се разбърква до равномерното ѝ покриване.