Печена пъстърва с картофи, мащерка и масло

Картофите се измиват добре и се оставят цели. Поливат се с част от зехтина, овкусяват се с част от солта и черния пипер и се поставят в тава, покрита с хартия за печене.

Пъстървите се изплакват със студена вода и се подсушават. Овкусяват се отвътре и отвън с останалите сол и черен пипер. Мащерката се разпределя във вътрешността на рибите, след което те се поливат с останалия зехтин.

Рибите и картофите се пекат в предварително загрята на 200°C фурна за 35–40 минути, докато рибата се изпече, а картофите омекнат и придобият златиста коричка. Около 5 минути преди края на печенето маслото се разпределя върху рибите и картофите и се оставя да се разтопи.