Задушено червено зеле с ябълки и подправки
|
Продукти:
Рецепта:Червеното зеле се почиства от твърдите външни листа, сърцевината се отстранява и зелето се нарязва на тънко. Лукът се обелва и се нарязва на ситно. Ябълките се обелват, почистват се от семките и се настъргват или се нарязват на дребно. Маслото се разтопява в голяма тенджера на среден огън. Лукът се добавя и се задушава до прозрачност. Прибавят се ябълките и се готвят още няколко минути. След това се добавя зелето и всичко се разбърква. Захарта, ябълковият оцет, зеленчуковият бульон, дафиновите листа, карамфилът и бахарът се прибавят към зелето. Сместа се разбърква, тенджерата се покрива с капак и ястието се готви на слаб огън около 45 минути, като се разбърква от време на време. В края на готвенето дафиновите листа, карамфилът и бахарът се отстраняват. Ястието се овкусява със сол и черен пипер. |
