Пандишпаново руло с банан и крем сирене

Фурната се загрява на 180°C. Плитка правоъгълна тава се покрива с хартия за печене.

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват с половината захар до получаването на светла и пухкава смес, след което се добавя ваниловият екстракт. В отделен съд белтъците се разбиват с останалата захар до твърди върхове. Брашното се пресява с бакпулвера и солта и се прибавя към жълтъчната смес. Белтъчната смес се добавя внимателно на части.

Сместа се разпределя равномерно в тавата и се пече 10–12 минути, докато блатът придобие леко златист цвят. След изпичането блатът се обръща върху чиста кухненска кърпа, хартията се отстранява и блатът се оставя да се охлади.

Крем сиренето се разбива с пудрата захар до получаването на гладък крем. Част от крема се разпределя върху блата. Бананът се обелва и се поставя в единия край. Блатът се навива стегнато откъм страната с банана.

Рулото се покрива с останалия крем, увива се с фолио и се охлажда в хладилник за 30 минути. След охлаждането фолиото се отстранява и рулото се поръсва с какаото.