Телешка тинга с чипотле и лук
|
Продукти:
Рецепта:Доматите се нарязват и се пасират заедно с чипотлето и малка част от бульона до получаването на гладък сос. Олиото се загрява в дълбок тиган и телешката кайма се запържва, докато се раздроби и покафенее. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се и се добавят към месото. Сместа се готви, докато лукът омекне. Прибавя се приготвеният сос, след което се добавят дафиновите листа, риганът, кимионът, солта и черният пипер. Налива се останалият телешки бульон и ястието се оставя да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти. Дафиновите листа се отстраняват. |
