Пухкави сирники с извара (руски бухти)

Изварата, яйцето, захарта, ваниловият екстракт и солта се смесват до сравнително гладка консистенция. По-голямата част от брашното се добавя постепенно, докато се получи меко и леко лепкаво тесто, подходящо за оформяне.

От сместа се оформят малки дебели питки, които се овалват в останалото брашно. Олиото се загрява в тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Сирниките се пържат по 3–4 минути от всяка страна, докато се зачервят и се сготвят отвътре.