Пилешки кюфтета в кремообразен млечен сос
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и чесънът се обелват и се наситняват. Магданозът се измива и се нарязва на ситно. Пилешката кайма, лукът, чесънът, магданозът, галетата, яйцето, част от солта, част от черния пипер и мащерката се смесват добре в дълбок съд. От получената смес се оформят кюфтета с диаметър около 4 см. В тиган се загрява олиото и кюфтетата се запържват до златисто от всички страни, без да се довършват напълно на този етап. Кюфтетата се изваждат и се оставят настрана. В същия тиган се разтапя маслото. Добавя се брашното и се разбърква непрекъснато, докато се получи светла запръжка. Постепенно се налива прясното мляко, като се разбърква постоянно, за да не се образуват бучки. Сосът се оставя да къкри, докато се сгъсти до кремообразна консистенция. Овкусява се с останалата сол, останалия черен пипер, индийското орехче и дафиновия лист. Кюфтетата се връщат в тигана и се потапят в млечния сос. Тиганът се покрива и ястието се оставя да къкри още 10-15 минути, докато месото се сготви напълно. След приключване на готвенето дафиновият лист се изважда. Пилешките кюфтета се сервират топли с млечния сос. |
