Запеканка със сьомга и зеленчуци

Фурната се загрява на 180°C, а средно голяма тава се намазва със зехтина. Броколите и карфиолът се разделят на розички, а морковите се нарязват. Зеленчуците се задушават на пара или се бланшират за около 5 минути, след което се отцеждат.

Сьомгата се нарязва на парчета, чери доматите се разполовяват, а червената чушка се почиства и се нарязва на кубчета. Яйцата се разбиват със сметаната, солта и черния пипер до получаването на еднородна смес. Добавят се сьомгата, броколите, карфиолът, морковите, чери доматите, червената чушка, грахът, половината от магданоза и копърът. Всичко се разбърква внимателно.

Сместа се изсипва в подготвената тава. Сиренето се настъргва и се разпределя равномерно отгоре. Ястието се пече 35–40 минути, докато сместа се стегне и повърхността придобие златист цвят. След изваждането от фурната се поръсва с останалия магданоз и се оставя леко да се охлади.