Бърз пухкав кекс с орехи и стафиди (със сода)

Брашното (200 г), захарта (300 г), маслото (125 г), яйцата (4 бр) и содата (1 ч.л.) се разбиват с миксер до получаването на пухкава смес. Орехите (150 г) се натрошават и се прибавят към сместа, заедно със стафидите (50 г). Полученото кексово тесто се изсипва в кръгла тавичка с незалепващо покритие или в такичка, която е предварително намаслена и поръсена с брашно. Кексът се пече на 190 градуса в продължение на половин час. Когато изстине, може да се поръси с пудра захар.