Яйчена салата с майонеза, горчица, босилек и яйца Багрянка

Една от тънкостите при приготвянето на това прдястие е изборът на пресни яйца. За най-добри резултати екипът на "1001 рецепти" препоръчва български яйца Багрянка, размер L, защото жълтъкът е с ярко оранжев цвят и ще направи салатата вкусна и свежа на цвят. Освен това яйцата са с натурално добавен ограничен селен, което ги прави не само вкусни, но и полезни.

Яйцата (8 бр) се сваряват, така че жълтъкът да остане леко рохък. Това отнема около 5-6 минути от завирането на водата. Яйцата се поставят в студена вода, защото при пускане във вече гореща, черупките могат да се пукнат от рязката смяна на температурата. След това се слагат в ледена вода, за да се спре термичната обработка и да се обелят по-лесно.

Нарязват се на кубчета и се смесват с майонезата (200 г), горчицата (1 ч.л.), и подправките. За най-добри и здравословни резултати се добавя домашна майонеза, която се приготвя от сурови жълтъци на пресни яйца Багрянка.

Салатата се разбърква много добре и се декорира с връхчета свеж босилек.

Освен, че приготвя бързо, яйчената салата е и чудесно предложение, когато е поднесена с чаша бяло вино или препечени хлебчета.