Здравословни пържени картофи с белтъци на фурна

Картофите (4 бр) се обелват и нарязват на колелца, а после всяко колелце - на ивици, подобни на картофките за пържене. В купа се разбива яйчен белтък (1 бр) и ивиците картофи се потапят, докато се намокрят добре.

Тавичка се намазва с олио (1 ч.л.) и нарязаните картофи се разстилат така, че да не се допират. Посоляват се на вкус и се пекат на загрята фурна около 40 минути.

Резултатът е хрупкави картофи, много наподобяващи пържените, но за разлика от тях са здравословни и почти без мазнина.