Пилешка яхния / каша с пилешки гърди, чесън и червен пипер

В дълбок тиган се загрява олио (100 мл.) и брашното (6 с.л.) се запържва при непрекъснато бъркане. Когато започне да покафенява, се добавя червеният пипер (1 с.л.) и се бърка енергично.

На части и при непрекъснато бъркане се налива пилешкият бульон (700 мл.).

Пилешките гърди (1/2 кг) се опичат или се сваряват предварително и се накъсват на парченца.

Когато бульонът започне да вари, се добавя месото. Температурата на котлона се намалява и ястието се оставя да покъкри за около 10 минути.

Подправя се със счукан чесън (4 скилидки), сол и черен пипер. Разбърква се и се оставя на котлона за около 5 минути.