Пилешка яхния с бяло вино, чесън и брашно

Пилето се реже на порции, овалва се в брашно и се запържва в маслото, докато порозовее. Оставя се да се отцеди настрана.

В същата мазнина се запържва нарязаният на ситно лук. Подправя се със сол и червен пипер.

Брашното се изпича на сух тиган, размива се с малко вода и се прибавя към лука. След няколко минути се връща месото, добавя се счуканият чесън и се налива виното и вода, колкото да покрие продуктите.

Яхнията се захлупва и се вари на умерен огън, докато месото омекне напълно. Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз.