Ашуре - турски десерт с варено жито, ядки и плодове

Житото (350 г) се измива добре под течаща вода, докато се избистри. След това се вари с около 3 литра вода. Оставя се да къкри, докато се свари - за около 30-40 минути. Течността се отцежда в купа. В друга купа се отделя около 1/3 от житото.

Захарта (360 г) се разбърква с нишестето (2 с.л.), ванилията (5 г), заделената течност, малко лимонова кора и канела. Добавя се отделеното житото и сместа се пасира.

Ядките (200 г) и сушените плодове (200 г) се нарязват на парчета. Прибавят се към пасираното жито и се слага и останалата част от него.

Ашурето се връща на котлона за около 2-3 минути. Разпределя се в купички и се гарнира със зърна нар.