Маслен кекс с бадеми без мляко

Мекото масло (150 г) се разбива със захарта (1 ч.ч.) до получаването на гладка и пухкава смес.

След това към нея се прибавят брашното (1 ч.ч.), бакпулверът (1 ч.л.) и яйцата (2 бр).

Накрая се прибавят смлените белени бадеми (100 г) и всичко се разбива отлично, докато се получи хомогенна смес. Тя се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка.

Масленият кекс се поставя в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече около 25 минути. Изважда се от фурната и се оставя напълно да се охлади. След това се нарязва на парчета, поръсва се обилно с пудра захар и се сервира, декориран с връхчета свежа мента.