Печени котлети от акула с бяло вино и майонеза на фурна

Котлетите от акула (800 г) се поръсват със сол и черен пипер и се заливат със сок от лимон (1/2 бр). Запържват и от двете страни за около 2 минути в сгорещен зехтин.

Зехтин [[10]], бялото вино (4 с.л.), майонезата (3 с.л.), девесилът (1 ч.л.) и кората от лимон (1 с.л.) се разбъркват добре в купичка.

Половината от сместа се сипва в тава и отгоре се нареждат парчетата риба. Намазват се с останалата смес. Пекат се около 7 минути в загрята на 230 градуса фурна.

Готовото ястие се поръсва с настъргана лимонова кора.

Ако котлетите от акула са с кожа, то тя се отстранява преди консумация.