Пюре от грах с масло и прясно мляко (гарнитура за пиле, риба или друго месо)

В тенджера се завира около 1 литър вода. В нея се изсипва грахът (800 г) и се вари, докато омекне. След това се оставя да се охлади и се отцежда.

Грахът се слага в купа и се пасира. На части и при непрекъснато пасиране се налива топлото прясно мляко (1 ч.ч.).

Накрая се добавя разтопеното масло (125 г) и пюрето отново се пасира. Посолява се на вкус и се разбърква.