Домашно суфле с прясно мляко, масло, орехи и ябълка

Прясното мляко (1/2 л.) се смесва с брашното (2 с.л.) и се разбърква. Вари се при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Сваля се от котлона и се добавя маслото (50 г), след което се оставя да изстине.

Жълтъците се разбиват със захарта (150 г) и се сипват при млякото. При непрекъснато бъркане се добавят настърганата кора на лимона (1/2 бр), смлените орехи (50 г) и настърганата ябълка (1 бр).

Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се добавят към другата смес. Кремът се разпределя в купички и се пече на водна баня във фурна, загрята на средна температура.