Лимонено суфле с прясно мляко, яйца, масло, ром и ванилия
|
Продукти:Рецепта:Прясното мляко (1/2 л.) се сварява с 1 щипка сол. Маслото (100 г) се разтопява и в него се разбърква брашното (200 г), като се внимава да не загори. При непрекъснато бъркане се налива топлото прясно мляко. Сместа се оставя да изстине и се прибавя половината захар. При непрекъснато бъркане се добавя 1 жълтък, след което се прибавят ромът (2 с.л.), ванилията (1 есенция), настърганата кора и сока на единия лимон. Белтъците се разбиват с малко захар. Внимателно се добавят към другия крем. Купички за суфле се поръсват със захар и сместа се разпределя в тях. Суфлето се пече на водна баня в умерено загрята фурна. |
