Супа от сладки картофи с кокосово мляко

Сладките картофи (3 бр) се обелват и се нарязват на парчета. Лукът (1 глава) също се нарязва и се запържва в загрята мазнина.

Когато омекне, се поръсва с къри (1 ч.л.) и се добавят картофите. Разбъркват се, докато леко омекнат. Наливат се зеленчуков бульон (1/2 л.) и същото количество вода.

Супата се оставя да къкри 20 минути. След това се подправя с кокосовото мляко (225 мл.), сол и черен пипер. Оставя се да поври още няколко минути и се сервира.