Ориз с пилешко филе, сметана и маскарпоне на фурна

Оризът (1 1/2 ч.ч.) се измива и се накисва за 15 минути. Фурната се загрява на 180 градуса.

Междувременно в тиган се загрява 1 лъжица масло. Пилешките гърди (800 г) се запичат за две-три минути на страна и се поръсват със сол и черен пипер. Оставят се настрана.

Оризът се отцежда и се подправя със сметана (2 с.л.), сол и черен пипер, маскарпоне (1 с.л.) и масло (2 с.л.). Разбърква се много добре.

В дълбок съд за печене се слагат около пет лъжици от ориза и се разпределят равномерно. След това се слага месото и се покрива с останалия ориз.

В тенджера на среден огън се загряват млякото (1 1/2 ч.ч.) и бульонът (1 1/2 ч.ч.). Когато сместа заври, котлонът се изключва и се подправя с черен пипер.

Сместа се налива към ястието и се долива с вода при необходимост. Пече се в загрятата фурна до готовност на ориза.