Оризови кюфтета с пилешко месо от гърди, печени чушки и кашкавал на фурна

Оризът се сварява в подсолена вода, отцежда се и се оставя да се охлади.

Пилешкото месо се намазва със зехтин, овкусява се със сол и черен пипер и се готви на тиган от всички страни – до златисто. Нарязва се на малки кубчета.

Чушките също се нарязват на малки кубчета. Магданозът и пресният лук се нарязват на ситно, а кашкавалът се настъргва.

В купа се смесват оризът, чушките, лукът, доматеният концентрат, яйцето, сол, черен пипер, естрагонът, месото, магданозът, смачканият чесън и кашкавалът. Разбъркват се добре, а ако има нужда, се добавя и малко галета.

Оформят се кюфтенца, подреждат се в тава върху намазана със зехтин хартия за печене и се пекат 15 минути на 200 градуса.