Пържени пилешки крилца със сос Бъфало

В купа се смесват брашното (1/2 ч.ч.), червен пипер (1/4 ч.л.) и сол. Крилцата (10 бр) се измиват добре и се подсушават. Овалват се в оставят в хладилник за 1 час. Във фритюрник или в дълбока тенджера се загрява много добре олио.

Маслото (1/4 ч.ч.) се разбърква с лют сос (1/4 ч.ч.), червен пипер и чесън на прах. Тази смес се загрява на тих огън, докато маслото се разтопи. След това се сваля от котлона и се оставя настрана.

Крилцата се запържват в сгорещената мазнина за около 10-15 минути или докато покафенеят. Свалят се от котлона и се отцеждат от излишната мазнина. След това се сервират заедно с приготвения сос.