Панирани пилешки флейки в кокос и корнфлейкс с кокосово мляко на тиган

Филето (1/2 кг) се нарязва на продълговати ивици - флейки, които се заливат с кокосовото мляко (1 ч.ч.). Така престояват 2 часа на студено. Яйцето (1 бр) се разбива заедно с бирата (1/2 ч.ч.), солта и черния пипер. Корнфлейксът (1 ч.ч.) се натрошава на ситно и се смесва с кокосовите стърготини (1 ч.ч.). В тиган се загрява олиото (1/2 к.ч.). В него се пържат пилешките флейки, като първо се топят в разбитото с бирата яйце, а след това в сместа от кокосови стърготини и корнфлейкс. Пържат се до пълна готовност - докато получат златиста коричка отвсякъде. Готовите кокосови флейки се изваждат от олиото и се слагат в сито, за да се отцедят от мазнината. Поднасят се топли, гарнирани със салата или сос по избор. Те са чудесно предястие, което в студените зимни дни внася лъч лятна топлина.