Пилешки пържоли с винен сос с лимонов сок и магданоз на тиган
Продукти:
Рецепта:В купа се слага брашното (160 г), а в друга се разбиват яйцата (2 бр) с водата (2 с.л.). Пилешките пържоли (4 бр) се подправят със сол и черен пипер и се овалват в сместа с брашното. След това се овалват добре в яйчената смес. Тиган се загрява на средно силен огън и се разтопява малко масло. Пържолите се запичат за около 2 минути на страна, след което се прехвърлят в чиния. В същия тиган в загрята мазнина се запържва накълцаният лук. Наливат се вино (1/2 ч.ч.), пилешки бульон (1 ч.ч.) и лимонов сок. Сосът се разбърква периодично и се оставя да поври, докато се редуцира. Добавя се една лъжица масло. Месото се връща в тигана и се слагат резени лимон върху него. Ястието се готви няколко минути, докато месото се загрее. Подправя се със сол и черен пипер и се поръсва с накълцан магданоз. |