Домашни шоколадови бонбони (трюфели) с шам фъстък и какао

Черният шоколад (300 г) се смесва с течната сладкарска сметана (100 мл.). Разтапят се на водна баня при непрекъснато бъркане. Междъвременно се добавя и какаото и бъркането продължава.

Добавя се ванилията и отново се разбърква. Сместа се сваля от котлона и се оставя да се охлади. Когато изстине, се прибира в хладилника за няколко часа.

Сместа се получава твърда и лесна за моделиране. От нея се оформят топчета и се овалват в счукания шамфъстък (60 г).