Рецепти за запържени ястия

Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан

Запържват се до получаване на златист цвят.

Варена елда с яйца и лук

В подходящ съд се загрява зехтинът и в него се запържват яйцата и нарязаният на тънки ивици лук.

Панирани агнешки котлети с кашкавал

Котлетите се посоляват, овалват се последователно в брашнота, след това в яйцата с кашкавала и се изпържват.

Пица с карамелизиран лук и кедрови ядки

Загрява се зехтинът и в него се изпържват тънко нарязаният лук, счуканият чесън, мащерката и дафиновият лист.

Макарони с лук, домати и майонеза по афганистански

Отделно се изпържва ситно нарязаният лук в горещото олио до кафяв цвят.

Пълнени франзели с пилешки дробчета, варени яйца и мариновани краставички

Дробчетата се изпържват и смилат.

Боб в гърне със зеленчуци на огън

В маслото и олиото се запържват подправките и се добавят в гърнето (може да се добавят и без запържване, в случай, че няма условия за това).

Картофена супа със свински гърди

Лукът се нарязва на ситно и запържва с сгорещено олио и се добавя към свинското месо.

Печени пълнени пилешки бутчета със стафиди и ябълки печени на скара

Лукът и ябълката се нарязват на кубчета и се запържват в малко зехтин.

Салата от китайско зеле, печени червени чушки и царевица

Царевицата и чушките се запържват за кратко в зехтина.

Гювечета с телешко или свинско шкембе в масло на фурна

Маслото се разтапя в тиган и на слаб огън леко се запържва месото за около 10 минути.

Панирани топени сиренца в готови кори за баница със сладко-кисел сос

Всяко пакетче със сирене се потапя в яйчената смес и се пържи в сгорещено олио до златисто.

Печени патешки фенери с ориз на фурна

В тенджера се разтопява маслото и късовете патешко месо се запържват за кратко.

Варени китайски пелмени със свинска кайма и сос

Телешко шкембе в масло с чесън на тиган

В тиган се загрява маслото и в него се запържва счукания чесън.

Шкембе с масло и кашкавал на фурна

В тиган се разтапя половината масло и за кратко се запържва счуканият чесън.

Селска чорба от свински крачета

В олиото се запържва червеният пипер.

Печена пъстърва на скара с бадеми

Бадемите се запържват за няколко минути в зехтина, докато станат златисти.

Медальон от гъби по Апенински

Изпържват се от двете страни до златисто, след което се подреждат в тавичка и се заливат с гъбите и соса.

Гевречета

От него се късат топчета, които се оформят като гевречета и се пържат в силно сгорещена мазнина.