Шкембе с масло и кашкавал на фурна
Продукти:
Рецепта:Шкембето се почиства и сварява. Трябва да е готово за около 2 часа. Може да се ползва и тенджера под налягане за 45-50 минути. Отцежда се и се нарязва на лентички. В тиган се разтапя половината масло и за кратко се запържва счуканият чесън. След това се добавят ивичките шкембе, сол, черен и червен пипер и се разбърква. Добавя се и останалото масло и се готви 1-2 минути докато всичко се смеси добре. Прехвърля се в тава и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се в силно загрята фурна докато кашкавалът омекне и хване приятен загар. |
Гювечета с телешко или свинско шкембе в масло на фурна 
Шкембе чорба по шуменски с кисело мляко, яйца и оцет 
Плескавица с кайма от биволско месо, бекон и кашкавал на фурна 
Брускети с чесново масло и пармезан на фурна 
Запеканка с гъби манатарки, масло, извара и кашкавал на фурна 