Рецепти за зеленчукови гозби

Постна яхния с грах, лук, картофи, тиквичка, доматено пюре, копър и магданоз

Когато зеленчуците омекнат, се добавя грахът и доматеното пюре, размито в малко вода.

Булгур с тиквички, домати, чушка и пресен лук

Зеленчуците се запържват за около 10 минути.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Пилешки бутчета по градинарски с картофи, грах, гъби, домати, моркови и червено вино в тенджера

Печено агнешко бутче с картофи, тиквички, грах, моркови, зелен лук и джоджен на фурна

Междувременно се приготвят зеленчуците.

Селска чорба (супа) с агнешко месо, гъби и ориз

Супа с картофи, целина и сирене ементал

В тиган се загрява зехтинът, зеленчуците се изсипват и запържват до полуготовност.

Печен боб на фурна с манатарки в гърне

Лют мексикански доматен сос с чесън, магданоз и кориандър

Печени свински гърди на фурна с чушки, чесън, червено вино и подправки

Зеленчуците се запържват в останалия зехтин и се овкусяват със сол, черен пипер и наситнения кориандър.

Картофена салата с риба тон, чушки, грах, маслини и майонеза

Всички зеленчуци се слагат в плитка купа, като се добавят граха, маслините, нарязани на половинки, и рибата тона – на парченца.

Печена дива патица с моркови, лук, гъби, домати и картофи в глинен съд на фурна

Около нея се слагат нарязаните зеленчуци и подправки.

Печена риба в гювеч по шуменски с кисели краставички и гъби

Вкусна супа със свинско месо, картофи и фиде

Зеленчуците се обелват и нарязват на кубчета, само морковите се настъргват на едро.

Френска зелена салата със сладка царевица, чушки, краставици и репички

Боб по мексикански с червени, зелени и люти чушки, царевица, кориандър и доматено пюре

Щом е готов, към него се прибавя запържената смес от зеленчуци – лук, чесън, чушки, доматено пюре и царевица.

Пълнени червени чушки с кайма и ориз с бял сос в тава на фурна

Салата с риба тон, зеле, моркови, кълнове и заквасена сметана за Никулден

Зеленчуците се разбъркват заедно с рибата и се осоляват.

Домашен арабски дюнер с агнешко месо

Върху тях зеленчуците и се завършва с пържени картофки и сос.

Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

Варят се до пълно омекване на зеленчуците и се подправят с прясна мащерка, сол и черен пипер.