Рецепти за ястия с птиче месо

Супа от фазан с моркови, пащърнак и целина, със застройка от сметана и жълтък

Когато месото се свари, се изважда и се прибира на топло, а в бульона се добавят ситно нарязаните зеленчуци и се варят до готовност.

Задушен фазан с домати, чушки и бяло вино

Слага се олиото и зехтинът в тенджера и месото се запържва от двете страни.

Печен ориз с варен агнешки черен дроб и джоджен на фурна

Пуешко бутче пълнено с гъби и краставички печено на фурна

Домашен пастет от гъши черен дроб с коняк

Пълнена пуйка с плънка от кестени, стафиди и сушени плодове на фурна

Печена пълнена пуйка с плънка от задушени във вино ябълки, лук и чесън на фурна по австрийски

Маринован гъши дроб на грил тиган

Печени пълнени пуешки бутчета с топено сирене, сушени сливи и бяло вино на фурна

Печени пуешки бутчета на фурна с гарнитура от броколи, картофи и сушени домати

Пуешки бутчета със сос от червено вино и боровинки

Печена пълнена пуйка с бекон и ориз върху кисело зеле в тава на фурна

Печен кралски фазан с марината от бяло вино и подправки на жар

Махат се парчетата месо от маринатата и се разполагат върху скара на около 3-5 см над жарта.

Печено пуешко бутче в плик на фурна с морково, лук, пащърнак и бира

Когато месото е съвсем готово, се изважда и се слага на топло.

Нестинарски гювеч с гнездо от телешка кайма и гъби в гювечета на фурна

Във всяко гювече се слага топка от каймата, която се оформя като птиче гнездо.

Печени яребици по френска рецепта

Дива гъска с конячен сос

Покрива се с фолио и се пече на 200 градуса около 4 часа, докато месото омекне.

Пържени пъдпъдъци със сос от лимон и ром и гарнитура от гъби

Печен фазан с бекон върху картофи на фурна

Кокошка с ориз, моркови и лук, по добруджански