Рецепти за солени млечни ястия

Запечени картофи на фурна с прясно сирене, яйца и сирене пармезан

Овкусяват се с черен пипер и сол на вкус, като се внимава с количеството сол, тъй като пармезанът също е солен....В центъра на всяка порция се чуква сурово яйце, капакът се поставя и ястието се запича за около 20 минути при 180 градуса.

Паста Патафри за паниране с брашно, яйца и бира (за риба, бяло месо, пилешки хапки, морски дарове, зеленчуци, гъби)

Разбърква се внимателно – препоръчително първо с шпатула, а после и с тел за разбиване, като към сместа се прибравя постепенно и бирата (може да се замести и с мляко)....Към тях се добавя и щипка сол....Когато се започне панирането на планираното ястие, продуктите се овалват първо в брашно, а след това и в паста Патафри.

Лазаня с риба тон, домати, кашкавал и сос бешамел

Приготвя се сос от запържен до златисто лук, брашното, прибавено след като лукът омекне, млякото, малко сол и черен пипер....Ястието се покрива с фолио и се пече около 25 минути на 180 градуса.

Картофено пюре с топено сирене, масло, бяло вино, чесън и гъби на фурна

Пасират се и се овкусяват със сол....Ястието се поръсва с галета и се пече на 180 градуса за около 45 минути.

Домашно фъстъчено масло с карамел

Когато се смелят се добавя солта и олиото.

Млечник с тиквички

През това време прясното мляко се разбива с яйцата....Към тях се прибавят поетапно ситно нарязаният копър, черен пипер и сол на вкус....Към приготвената смес се добавят вече отцедените тиквички и приготвеното за ястието олио.

Бистра пилешка супа с картофи, варена царевица и сирене

Посолява се....Налива се прясното мляко и се вари още 3 минути....Накрая се добавят царевицата и черният пипер и ястието се готви още 2-3 минути.

Вегетарианска мусака от картофи, ориз и домати

Ястието се запича леко и се залива със смес от половината яйца и мляко, разбити с малко сол и черен пипер, след което се пече до зачервяване.

Киш с шунка, сирене горчица, яйца, пресен зелен лук и кашкавал

Брашното за тестото се пресява и се смесва с маслото, сол, яйцето и водата....Получената заливка се излива върху ястието.

Печено пълнено агнешко бутче с агнешка кайма, гъби и варени яйца на фурна

Агнешкото бутче се овкусява със сол, черен и червен пипер.

Гювеч с телешко месо и зеленчуци (картофи, чушки, домати, бамя, лук, патладжан)

Подправя се със солта и черния пипер....Ястието се пече до пълното омекване на месото и зеленчуците....Готовият гювеч се залива с паста от разбитите яйца и мляко и се запича за още 15 минути.

Печени кюфтенца от тиквички, магданоз, пресен лук, овесени ядки и извара в тава на фурна

Прибавят се разбитите яйца, ситно нарязаните пресен лук, копър и магданоз, кисело мляко, овесените ядки, изварата, солта и черният пипер.

Пастет / разядка от риба херинга с извара и масло

Добавя се изварата, разтопеното масло и сол.

Печени броколи със сметана, яйца, сирене моцарела и кашкавала на фурна

В предварително загрята до 220 градуса фурна за 20 минути се запичат посолените броколи....След това се ястието се наръсва с настъргания кашкавал и се допича до златисто.

Печена празнична пуйка, пълнена с ориз, свинско месо, целина, лук и орехи

Чесънът, бульонът, подправките, лимоновият сок, зехтинът, солта и пипер се разбъркват, докато сместа се сгъсти.

Запеканка с гъби, варени яйца и кашкавал на фурна

Останалите четири яйца се разбиват с прясното мляко и малко сол.

Вкусен традиционен (класически) родопски пататник на фурна

В края на задушаването добавете сухия джоджен и солта....Ястието се поднася топло....Може да се гарнира с кисело мляко или сирене.

Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

Пържени морковени кюфтета, панирани в белтъци и галета

Морковите се почистват и нарязват на дребно, слагат се в тенджера и се заливат с топлото прясно мляко....Прибавя се маслото, захарта, сол.

Салата от броколи, репички и краставица

В отделна купа се смесват киселото мляко, майонезата, горчицата, солта, черният пипер и балсамовия оцет.