Рецепти за месни гозби

Сочни мариновани свински пържоли от котлет с кисело мляко на фурна

Месото се слага в тава и се полива с киселото мляко.

Печено агнешко бутче или плешка пълнено с плънка от ориз и гъби в було върху картофи на фурна

По време на печенето месото се полива с образувалия се сос.

Свински бут с дългозърнест ориз басмати и праз лук по китайски на тиган

Месото се реже на ивици и се добавя към зеленчуците.

Свинско контра филе (контрафиле) с гъби, топено сирене и бяло вино в йенска тенджера (тава йена)

Месото се покрива с нарязаните гъби и се заливат с бялото вино.

Печени свински гърди без кост с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Добавят се парчетата месо, сол и черен пипер.

Селска чорба (супа) от свински уши и крака с прясно мляко, масло и червен пипер

Пържено задушени свински черен дроб и гърди (бекон) в тъмна бира с лук, брашно и масло

Печено агнешко чеверме по смолянски

Проверява се дали е готово, като с върха на ножа се пробожда месото около плешката.

Печена агнешка плешка с чесън, лук и дафинов лист в плик на фурна

Агнешкото месо се шпикова с чесън и дафинови листи, посолява се и се подправя с млян черен пипер.

Супа (чорба) с варена агнешка главичка, лук, морков, целина, ориз, домати и застройка с кисело мляко и яйце

Изважда се сварената главичка и след като поизстине се отделя месото.

Агнешка супа (чорба) от главичка в тенджера под налягане с булгур, ориз, морков, целина, домати и застройка

Сварената агнешка главичка изважда и когато изстине, месото и се отделя.

Печени свински пържоли в зелев лист от кисело зеле с бекон на фурна в глинен гювеч (съд)

Картофена яхния от свински врат с моркови, чушки, чубрица и джоджен на котлон

Сипва се топла вода и се добавят нарязаните на едри кубчета картофи, моркови, чушки и свинско месо.

Вкусни сочни печени свински вратни пържоли с пресни картофи в тава на фурна

Месото се пече на фурна, загрята на 200 градуса за 40 минути.

Свински котлети с кост с гъби, лук, чесън и бяло вино в йенска тенджера на фурна

Ястието се пече в загрята на 200 градуса фурна за 40 минути или до готовност на месото.

Пълнени свински котлети със сирене моцарела и чесън на фурна

Свинското месо се изважда от сместа и във всеки джоб се поставя резен моцарела, ексарола и чесън.

Печени свински пържоли от врат на скара или тиган с гъбен сос с бяло вино

Печени свински вратни пържоли на скара или тиган със сос от сусамов тахан и кисело мляко

Месото се сервира залято със соса.

Свински вратни пържоли с гъби и бекон в зелев лист от кисело зелен печени под фолио на фурна

Печени мариновани свински вратни пържоли с картофи, праз лук, червено вино и пушен бекон на фурна