Рецепти за солени яйца

Зелник по кюстендилски със сирене и праз

От брашното с половин чаена лъжичка сол и вода се замесва тесто, което се разточва на кори.

Домашно свежо сирене

Узрялото сирене трябва да има вода 50%, белтъци 15-16%, мазнини 28%, приятно млечнокисело и леко солен вкус.

Супа от агнешки бял дроб и сърца с лук, ориз и застройка от масло и брашно

Добавят се накълцаните агнешки дреболии, джодженът, сол и черен пипер на вкус.

Зеленчукова чорба със булгур, зелен боб и грах

Овкусява се със сол, пипер, натрошено сирене и босилек.

Чорба от пилешки дробчета

Овкусява се със сол и пипер и се сервира с препечени филийки.

Македонска салата от зелени печени чушки, домати и сирене

Чушките се изпичат повторно на оребрен тиган или на плоча и се подправят със сол и зехтин.

Пълнени домати с хляб и кашкавал

Добавя се олиото, подправя се със сол и черен пипер и се разбърква, до получаване на еднородна смес.

Печена риба скумрия пълнена с лимон и магданоз в бял сос от масло, бяло вино на фурна

Овкусяват се със сол и пипер.

Печени пълнени червени чушки със сирене в йенско стъкло / тенджера / съд на фурна

Пълнените червени чушки се подреждат в йенско стъкло, заливат се със зехтин и се овкусяват със сол, черен пипер, риган и босилек.

Варено печени обезкостени свински джолани с картофи, бекон и сметана в гювеч на фурна

Посоляват се и заедно с месото се прехвърлят в глинен гювеч.

Картофена салата със свински наденички, грах, сирене, лук, лимон и зехтин

Овкусява се със сол на вкус.

Чорба (супа) от леща с прясно мляко и запръжка

Посолява се и се поръсва с чубрица.

Печен заек с бекон, чесън и бяло вино в бял сметанов сос на фурна (цял заек нарязан на порции)

Овкусяват се със сол, пипер и мащерка.

Гарнитра от задушен зелен фасул (боб) с масло и чесън в тиган

Гарнитурата се овкусява със сол, разбърква се и след 5-6 минути се сваля от огъня.

Пюре от кафяв ориз с печени и сурови чушки

Всички продукти се смесват, разбъркват се добре и ястието се посолява на вкус.

Гъбена крем супа от печурки с пилешко месо от гърди, картофи, целина и праз лук

Супата се връща на котлона и се доовкусява със сол, пипер, нарязани на ситно естрагон и листа от целина.

Млечна чорба от гъби с ориз

Добавят се оризът, млякото и маслото и се посолява.

Гъбена крем супа с печурки, челядинки и пачи крак поднесена със запържени крутони

Овкусява се със сол и пипер и се сваля от огъня.

Постна крем супа от гъби Кладница и печурки

Селска чорба (супа) с агнешко месо, гъби и ориз

Готви се още 5-6 минути, докато оризът е напълно готов и се овкусява със сол, пипер и накълцани магданоз и джоджен.