Рецепти за зеленчукови основни ястия

Пасирана червена леща с картофи, моркови и галета на фурна

Мариновани задушени свински пържоли в сметанов сос, майонеза, мед и горчица с гъби печени на фурна в йенско стъкло (йенска тава, тенджера)

Ястието се премества в тава или йенски съд и се пече във загрята фурна до готовност.

Задушено сърнешко месо с маслини и червено вино

Печени свински джоланчета глазирани с мед и чесън с картофи, гъби и моркови в глинен гювеч на фурна

Дроб сарма с кайма, ориз, лук и джоджен на фурна

В предварително приготвена за готвенето на ястието тенджера се налива олиото и се сипва лукът и малко сол.

Вегетариански пълнени чушки с ориз, яйца, домат и сирене на фурна

Пълнено печено цяло агне (или яре) с ориз, гъби, спанак и лапад на пещ за Великден

Печена риба лаврак плакия с домати, лук и орехи на фурна

Печени пълнени телешки пържоли с плънка от топено пушено сирене, гъби и кисели краставички на скара

Печени пилешки бутчета в гювеч по селски с домати, чушки и гъби

От олиото, брашното, бульона, бялото вино и захарта се приготвя сос, с който се залива ястието.

Печени гъби с картофи и кедрови ядки на фурна

Ястието се задушава до готовност.

Телешко задушено в пикантен сос в гърне

Пилешки горни бутчета с черен боб и чери домати на фурна

Сместа се изсипва в тавата при месото и ястието се пече още 15 минути.

Яхния с агнешки черен дроб, лук и бяло вино

Ястието се оставя за около 5 минути на котлона.

Попска яхния с говеждо месо, бяло вино, бахар и доматено пюре

Ястието се захлупва и оставя на котлона да ври на тих огън.

Калкан плакия

Ястието се поръсва с галета и ситно нарязан магданоз.

Спагети по сицилиански с риба тон, домати и магданоз

Накрая се прибавят и спагетите, ястието се подправя с черен пипер и сол и се задушава в тигана за около 10 минути.

Вегетариански пълнени чушки с киноа, тиквички, домат, яйца и сирене на фурна

Печена риба скумрия с домати, лук, праз, чесън и лимон в тава или глинен гювеч на фурна

Печена риба скумрия (филетирана) със замразен грах, моркови, кисели краставички и доматен сос на фурна

Ястието се пече до готовност и докато придобият златиста коричка.