Рецепти за пресни сокове

Плодов обърнат сладкиш с блат от натрошени бисквити, крема сирене и желирани нектарини или праскови

Салата от черна леща със сирене, печени чушки и чесън

Смесва се със сока от лимона, зехтин, накълцана мента, майорана и сол на вкус.

Салата от варена леща, пържени зелени чушки, чесън и сирене

Сокът от лимона, зехтинът, нарязаната мента, пасираната скилидка чесън, майораната и сол на вкус се разбъркват добре.

Салата от пържени пипала на калмари, чери домати и каперси по средиземноморски

Изстисква се лимоновия сок.

Печен телешки черен дроб с бекон и гъби в глинен гювеч или гърне на фурна

Когато поомекне, се прибавят почистените и нарязани на ивички гъби и лимоновия сок и задушаването продължава, докато и гъбите поомекнат.

Печен свински черен дроб с бекон и гъби в глинено гърне (гювеч) на фурна

Когато поомекне, се прибавят почистените и нарязани на ивички гъби и лимоновия сок.

Плодово смути с киви, портокал и банан

Към пасираната смес се добавя пресният сок от изцеден портокал и всичко се разбърква.

Печени шишчета от кралски скариди с тиквички и чери домати на скара

Шишчетата се слагат за 15 минути да киснат в купа със зехтина, морската сол и накълцаният пресен риган....През това време се приготвя сос - в нагорещеното масло се запържва счуканият чесън и се добавя сокът от лимон.

Печена риба пъстърва с леща, моркови и домати от консерва на фурна

Когато е готово, всяка порция се украсява с пресни подправки и настъргана на ивици портокалова кора.

Ризото с кафяв ориз и замразени зеленчуци с мащерка и сирене пармезан

Овкусява се със сок от лимон и малко настърганата лимонова кора.

Салата с червен боб от консерва, краставица, чери домати, авокадо, червен лук и лайм

Овкусяват с черен пипер, сол и сок от зелен лимон.

Печен свински бут с патладжани, чушки, зелен боб (фасул) и доматен сос от консерва в глинен гювеч на фурна

Осоляват се и се оставят да си пуснат сока за 1 час, след което се измиват и подсушават....Преди сервиране гювечът се поръсва с пресен магданоз.

Пържен паламуд, паниран в царевично брашно, с подправки

Нарязаната риба се полива обилно с прясно изцеден лимонов сок и се оставя да си почине поне за 30 минути.

Бобена салата с черен боб от консерва, чери домати, царевица и авокадо

Авокадото се обелва, нарязва се на кубчета и се овкусява със сол и лимонов сок....По желание се сервира поръсена с пресен кориандър.

Пълнена маринована агнешка плешка с кашкавал и орехи, шпиковано с бекон печена на фурна

Пече се във фурна на среден огън 2 часа, като постоянно се полива със сока, който се образува при печенето....Подходяща гарнитура на така приготвеното месо е вареният бял боб или зелен фасул, пресните краставици и маринованите гъби.

Хапка свежест - Фермерски омлет с картофи, чушки, авокадо и червен лук

Веднага след нарязване се полива с прясно изцеден лимонов сок, за да не покафенее.

Запържени лимонови скариди на тиган със зехтин, чесън и магданоз

Минута преди да станат напълно готови, към тях се добавя прясно изцеден лимонов сок, ситно нарязан магданоз и сол.

Хапка свежест - Салата от зелени и червени чушки, червен лук и авокадо

Веднага след нарязване се полива с прясно изцеден лимонов сок, за да не покафенее.

Паста пене с патладжани, чери домати, босилек, чесън и лютива чушка

През това време патладжанът, предварително посолен и оставен за 20 минути да пусне горчивия си сок, се изплаква, отцежда и подсушава с кухненска хартия....Поръсва се с листенца пресен босилек.

Филе от риба тилапия с маслено-лимонов сос

Овкусява се със сол, бял пипер и сокът и настърганата кора от лимона....Рибата се сервира със соса и стръкчета пресен копър.