Рецепти за пресни сокове

Салата табуле с кафяв ориз, бадеми, сушени кайсии, чери домати и кедрови ядки

Зехтинът и сокът на лимона се разбърква.

Спагети със скариди, зеленчуци и телешки Рибай стек

Пресните скариди се почистват от главите, люспите и червото, но опашките им се запазват....След това се изважда от тигана, посолява се и се оставя да почине за 10 минути, за да се запазят соковете в месото.

Запържено филе от риба сьомга в масло, мед и чесън на тиган

Когато съставките се разтворят се добавя сокът от лимон и се разбърква....По желание се нареждат няколко парчета лимон и пресни стръкове розмарин и рибата се пече на 200 градуса за около 5 минути или до златист загар.

Азиатски мариновани свински шишчета на скара с чесън, джинджифил и куркума

Готовите шишчета се поднасят поръсени с натрошени фъстъци, нарязан пресен зелен лук и сос от фъстъчено масло.

Домашна баклава – охлюви от фини кори с масло, орехи и канела

Пресните фини кори се разделят на 2 части.

Забулени яйца по Бенедиктински с пушена сьомга сос Холандез

На тънка струя и при непрекъснато бъркане се добавят сока на лимоните и разтопеното масло....Поливат се с приготвения сос Холандез и се поръсват с нарязан на ситно пресен лук или друга зелена подправка.

Ягодова торта с брауни блатове, заквасена сметана и бял шоколад

По желание може да се налее малко прясно мляко, за да стане блатът по-сочен.

Задушена лимонова сьомга с билки - розмарин и мащерка

Добавя се сокът от половин лимон, настъргана кора от половин лимон и лимонови резенчета....Овкусява се със сол, черен пипер и пресни билки - мащерка, розмарин или други по избор.

Картофи огретен с бекон, кашкавал и яйца на тиган

Отцеждат се добре от сока....Отгоре се слагат листа пресен босилек.

Тарталети с ванилов крем и горски плодове - ягоди, малини, боровинки

Приготвя се кремът, като царевичното нишесте, захарта, прясното мляко и ванилията се разбъркват.

Баклава - охлюви с орехи и канела от готово тесто

Пресните фини кори се разделят на две части, разгънати изцяло върху масата.

Печен зарган на скара

Зехтинът, сокът на втория лимон, скълцаният чесън, черен пипер и сол се смесват и се разбъркват.

Домашна торта Мимоза с яйчен крем пастичера и млечен шоколад

Прясното мляко се слага на котлона да заври и към него се добавят захарта и ванилията.

Печени гъби с масло и лимон на фурна

Във всяка гъбка се слага малко парченце масло, след което се поръсват с прясно изцеден сок от лимона, сол, червен пипер и чесън на прах.

Баклава от готови кори, орехи и грис със захарен сироп

Охладената баклава се залива с горещ сироп, приготвен от захарта, водата и прясно изцеденият лимонов сок.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Патладжанът също се нарязва и се накисва в солена вода за около 20 минути, за да се отцеди от горчивия сок.

Мариновани задушени зеленчуци на сач

Поръсват се със сол и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

Смути / лимонада от диня и пъпеш

Поставят се в блендър или шейкър кана, заедно с лед, пудра захар и прясно изцеден сок от лайм.

Бананова тарта със сметана и желатинов сметанов крем

Прясното мляко се загрява с половината от захарта, докато кипне.

Обърнат сладкиш с блат от натрошени обикновени бисквити, крема сирене и желирани кайсии