Картофи огретен с бекон, кашкавал и яйца на тиган

Беконът (200 г) се нарязва на тънки на дребни кубчета и се запържва в загрят тиган. Когато придобие златист загар, се изважда от тигана и се оставя настрана.

Картофите (2 бр) се обелват и се настъргват. Отцеждат се добре от сока. Кашкавалът (100 г) се настъргва и си добавя към картофите. Чукват се 2 от яйцата Багрянка. Поръсват с черен пипер и сол и всичко се разбърква добре.

Сместа се изсипва в намазнен огнеупорен (подходящ за фурна) тиган и си заравнява. Запича се на котлон до готовност.

Отгоре се поръсват със запържения бекон и се чукват останалите яйца Багрянка. Тиганът се слага във фурната и ястието се пече до готовност на яйцата.

Отгоре се слагат листа пресен босилек.