Спагети със скариди, зеленчуци и телешки Рибай стек
|
Продукти:
Рецепта:Най-напред зеленчуците се измиват, подсушават се и се изпържват за кратко, докато леко поомекнат. Изпържват се чери доматите (200 г), докато леко се напукат, а после нарязаните на тънко колелца свежи тъмнозелени хрупкави тиквички (2 бр). Замразеният грах (100 г) също се запържва за минута на тиган. Зеленчуците се посоляват и се оставят настрани. Пресните скариди (200 г) се почистват от главите, люспите и червото, но опашките им се запазват. Запържват се в малко зехтин, докато порозовеят, и се овкусяват със сол и черен пипер на вкус. Пресният босилек (1 връзка), чесънът (2 скилидки), зехтинът (50 мл.) и малко сол на вкус се пускат заедно в блендер и се смилат до получаването на песто в яркозелен цвят. Спагетите (200 г) се сваряват във вряща подсолена вода според указанията на опаковката, след което се овкусяват с босилековото песто и се запържват в зехтин на тиган, заедно със зеленчуците, докато ароматите се смясят и всички продукти са с еднаква температура. През това време грил тиган се загрява с масло (50 г) и в него се изпича Рибай Стекът от Meat Revolution за 3 минути от всяка страна. След това се изважда от тигана, посолява се и се оставя да почине за 10 минути, за да се запазят соковете в месото. След това се нарязва на тънки слайсове и те се разпределят върху пастата. Последна стъпка от рецептата е да се поръси с пармезан (20 г) и да се сервира гореща. По желание всяка порция се декорира с резени лайм. |
