Рецепти за печени супи

Руло от кайма с червен боб, царевица и соев сос печено на фурна

Отделят се три-четири супени лъжици, а останалото количество се прибавя към каймата....Пече се за около един час на 180 градуса.

Печени патладжани с плънка от нахут, сусамов тахан, червен лук и чесън на фурна

Поливат се с половината от зехтина и се пекат около 15 минути във фурна на 200 градуса....Едната глава лук, 2 скилидки чесън и магданозът се нарязват на едро и се смилат в блендер заедно с кимиона, кориандъра, отцедения нахут и 2 супени лъжици сусамов тахан.

Печен тарт с домати и моцарела на фурна

Слагат се 2-3 супени лъжици вода и ако тестото все още не се слепва се добавя останалото количество вода....Пече се около 15 минути.

Салата с нахут, бейби спанак, тиква, печени червени чушки, авокадо и зелени маслини

1 супена лъжица зехтин се загрява в дълбок тиган.

Шункови руладини с печени чушки, сирене и кашкавал

Киселото мляко се разбива с яйцата и се добавят две супени лъжици топено сирене....Руладините се заливат със сместа и се пекат в умерено загрята фурна за около 25 минути.

Печени пресни картофи с наденица и доматен сос на фурна

Слагат се в таван, поръсва се с черен пипер, сол и две супени лъжици олио....Пекат се на фурна до полуготовност.

Печена пълнена пуйка с бекон и ориз върху кисело зеле в тава на фурна

Киселото зеле се нарязва на ивици, задушава се в тенджера с 6 супени лъжици олио и мазнината от бекона....Тавата се покрива с фолио и се пече около три часа и половина на 180 градуса.

Печен ориз с праз, целина, маслини и доматено пюре на фурна

Прибавя се ситно нарязаната целина и се наливат 4-5 супени лъжици топла вода....Пече се в умерено загрята фурна на 160-170 градуса, докато оризът стане готов.

Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

В малка супа се смесват солта, мащерката, дафиновият лист и ригана....Оставя се да се пече за около 2 часа.

Печено филе от сьомга на тиган с лют червен пипер и зеленчукова гарнитура с картофи, броколи и моркови

В тиган се загрява маслото заедно с 1 супена лъжица зехтин, за да не прегори маслото.

Печен бял боб (фасул) от консерва (буркан) с наденица и кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Свинската мас се загрява в тенджера...

Печени пилешки бутчета на фурна с пресни картофи и кайсиев конфитюр

Конфитюрът се разбърква с 1-2 супени лъжици вода.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Слага се в студена фурна и се пече на 180 градуса за около 2 часа и половина....Готовата супа се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Хрупкави кошнички от точени кори за баница с крем от маскарпоне, сметана, кафе и сладко от боровинки

Пекат се около 12 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Таратор по жътварски с хляб и орехи

Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

Телешките кости, скилидките чесън, нарязаните на едро морков, ряпа и лук се поливат ли се с олио и се пекат на 250 градуса за 40 минути.

Таратор по Пирдопски с оцет и хляб

Домашен десертен крем от варена тиква с прясно мляко и карамел

Отгоре се изсипва готовата смес и се слага да се пече на водна баня на около 150 градуса, докато се стегне.

Козуначени пеперуди / сладки кифлички

Прехвърля се в голяма купа, намаслена с две супени лъжици зехтин и се овалва в него, докато се покрие с тънък филм от всички страни....Върху хартия за печене се подреждат срещуположно две по две, като краищата на тестото оставят неподвижни, леко да стърчат.

Крокети от риба с кисели краставички

Рибата се почиства и се слага във вряща подсолена вода заедно с нарязаните лук и корени за супа.