Рецепти за ароматизирани масла

Крокети от Бешамел с пражка шунка и кашкавал с майонезен сос

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято масло....Готовите печени крокети се сервират с приготвения ароматен сос.

Гювечета с пилешки хапки от бутчета, картофи, кисели краставички, топено сирене, яйца и печени чушки на фурна

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се задушава със ситно накълцания чесън за няколко минути в маслото на котлон в тенджерка....Готви се само докато чесънът си пусне ароматите и месото смени цвета си.

Коледни печени пилешки бутчета с канела и мед в тава на фурна

Заливат се с бяло вино и се поръсват с парченца масло....По желание вместо да се поръсват с мляна канела, може в тавата само да се поставят пръчици канела, за да може ястието да придобие аромат, но не и вкус на канела.

Къри с тофу, гъби и зеленчуци

В същия съд се добавя останалото растително масло и се запържват лукът, чесънът и джинджифилът, докато се омекнат и се освободи ароматът им.

Къри с нахут, домати и карфиол

В голям тиган се загрява растителното масло на средна температура....Кимионът се запържва до пускане на аромат за няколко секунди.

Крем супа от тиквички и овесени ядки

Готовата супа се подправя с черен пипер и се слага маслото....Разбърква се и се сервира със зелени подправки по избор и ароматни крутони.

Каша от гъби Челядинки с лук и чесън

Накълцаните на ситно чесън и лук се задушават в загрято масло....По желание се поръсва с малко стрита мащерка за аромат.

Гъши дроб на тиган с карамелизирани праскови и ябълки и фламбиран с ром

Карамелизират се в загрятото масло....Гъшият дроб се поднася върху канапе от карамелизираните ароматни плодове.

Пудинг от прясно мляко с грис, круши и ликьор амарето

Малко преди края на готвенето се добавя маслото и амарето или друг ароматен ликьор по избор.

Крем пита от бутер тесто с домашен крем ванилия

Към заделената част се добавят маслото и брашното и отново се разбиват....Ароматизира се с ванилията и се сваля от котлона.

Сладки варени кнедли от извара с грис

Половината масло се разбива с яйцето, захарта, грисът, изварата и брашното....Сместа се ароматизира с ванилия.

Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурна

Приготвя си гъбения сос, като накълцаните гъби и чесън се запържват в загрято масло....Готовото руло стефани се сервира с топка картофено пюре и ароматен гъбен сос.

Виенски кифлички с локум (с мая)

Сместа се налива при брашното и се ароматизира с ванилията.

Ронлив сладкиш с рикота (или извара), заквасена сметана, яйца, канела и ябълки

Смесват се сиренето рикота, сметаната, разбитите яйца със захарта, настърганите ябълки и ароматите.

Пияни рогчета със стафиди

Домашен хляб с меласа за хлебопекарна

Апетитният кафяв цвят се дължи на меласата, а неустоимият аромат - на маслото.

Домашна лазаня Болонезе с готови кори, кайма, канела, домати, кашкавал и сос Бешамел (най-вкусната)

Лазанята се залива със сос Бешамел, като той се приготвя по следния начин - в дълбок тиган се запържва брашното в разтопеното масло за минута....Лазанята се поднася гореща, нарязана на квадратни порции, като по желание се декорира с връхчета пресен и ароматен босилек.

Къри с карфиол, нахут, тиква и фъстъци

Кокосовото масло се загрява в голям тиган на среден огън....Кимионът се добавя и се запържва за няколко секунди, докато ароматът му се освободи.

Капиксаба рибена мокека (бразилска рибена яхния)

В глинен съд или дълбок тиган се загрява зехтинът и по желание палмовото масло....В мазнината се задушават нарязаните лук и чесън, докато станат прозрачни и ароматни.

Персийски гювеч Горме Сабзи

от растителното масло и нарязаните магданоз, кориандър, зелен лук и сушените листа от сминдух се задушават за около 7-10 минути, докато зелените подправки потъмнеят леко и се усети аромат.