Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Задушен телешки джолан с домати и моркови в гърне

Добавят се дафиновите листа и зърната черен пипер.

Печени сарми от патладжани със сирене, домати и босилек

Варен боб с орехи, чесън и джоджен

Готовото ястие се поднася декорирано с кръгчета лук.

Патица със сланина, гъби и червено вино

Сипва се виното и след като заври, се прибавят размитото в топла вода доматено пюре, дафиновият лист и мащерката.

Никулденски шаран с вино, лук, моркови и целина

Супа от миди с картофи, фиде и застройка

Яйца Фаберже - пълнени желирани яйца с шунка, грах, моркови и подправки

Изящните яйца Фаберже се поднасят върху листа от зелена салата.

Пица с карамелизиран лук и кедрови ядки

Загрява се зехтинът и в него се изпържват тънко нарязаният лук, счуканият чесън, мащерката и дафиновият лист.

Рулца от шунка пълнени с хрян и заквасена сметана

Поставят се върху листа от зелена салата.

Руски пелмени с телешка и свинска кайма

Кипва се вода подправена с бахар и дафинов лист.

Коледна капама със сушени чушки, постни сарми от кисело зеле и ориз, боб от консерва и три вида месо - свински гърди, пилешки бутчета и наденица

С плънката се завиват няколко сарми в листата от кисело зеле....Ястието се залива с вода, колкото почти да покрие продуктите, добавя се свинската мас на равномерно разпределени в съда парченца и съдът се поставя в слаба фурна да се пече около 2 часа и половина при 160 градуса.

Пълнозърнести фузили със спанак, сметана и синьо сирене

Сервира се гореща и по желание се декорира с листенца пресен спанак.

Паста пене с патладжани, чери домати, босилек, чесън и лютива чушка

Поръсва се с листенца пресен босилек.

Доматена яхния

Ястието се оставя да покъкри за 20 минути на тих огън.

Терин от бяла риба със спанак и заквасена сметана печен на водна баня

Листата от спанака (без дръжките) се измиват, подсушават и попарват с вряла вода, след което се отцеждат....Тавичката се слага във фурната и ястието се пече 45 минути при температура 220 градуса.

Постни зелеви сарми от кисело зеле, ориз и гъби печени на фурна

Зелката се разделя на листа.

Паламуд на скара с розмарин

Нарязаният на ситно лук, зехтинът, лимоновият сок, накълцаните магданоз и розмарин, начупените дафинови листа, солта и черният пипер се смесват в купа.

Малки постни зелеви сарми от кисело зеле с ориз, лук и моркови на фурна

Във всеки лист от киселото зеле се слагат по 3-4 супени лъжици от плънката и листата се завиват на сарми.

Задушени тиквички със соева кайма и домати

Овкусява се със сол, черен пипер и по желание с бахар или дафинов лист.

Салата от моркови, чесън, орехи и майонеза

В салатиера се слагат листа от зелена салата, а върху тях като хълмче салатата, която се поръсва с орехи.