Рецепти за десерти с белтъци

Традиционни гръцки коледни маслени курабии с пудра захар

Тези хрупкави маслени бисквити са класически гръцки десерт.

Ментов сладкиш с бисквити и пълнеж от ванилов пудинг, масло и ментов сироп и шоколадова глазура

Десертът отново се оставя в хладилника.

Традиционен гръцки ябълков сладкиш – Милопита

Ябълковият сладкиш в гръцки стил е класически десерт, който се появява в много варианти в цялата страна.

Гръцки сладък млечен пай с грис и ванилия

Подобна на „галактобуреко“ - гръцки десерт, който се обаче се приготвя с тънки кори, класическата гръцка „галатопита“ се приготвя с грис, мляко, яйца, масло и захар.

Коломба Паскуале - италиански великденски хляб със специална закваска „Бига“

Приготвя се заливката, като белтъкът се разбива с бадемовото брашно, накълцаните бадеми и захарта.

Пампапато ди Ферара - италианска коледна торта с ядки и захаросани плодове

Овкусява се с какао, мед, канела, карамфил и (понякога) черен пипер - откъдето идва и името на десерта.

Домашен пай от сладки картофи

В отделна купа се разбиват белтъците до получаване на меки върхове.

Домашен затворен пай с пълнеж от ябълки

Паят се намазва с разбит белтък.

Домашен ябълков пай с маслено тесто

Краищата на пая леко се прищипват и кората се намазва с разбит белтък.

Класически ароматни коледни сладки със захарна глазура

Белтъкът леко се разбива.

Крем брюле с прясна шушулка ванилия и карамелизирана захар

Жълтъците се отделят от белтъците и се прибавят към прясното мляко при непрекъснато бъркане.

Торта с домашни ванилови блатове, крем с крема сирене и сметана и ягоди

Яйцата, белтъците, захарта, олиото и ванилията се разбиват с миксер.

Шоколадов кекс / сладкиш / кейк без брашно с 2 съставки

Отделно с миксер се разбиват белтъците, докато станат на сняг....Десертът се пече в загрята фурна на 170 градуса за около 30 минути.

Лимонови кексчета / мъфини / къпкейкове с целувчена глазура (меренг)

Белтъците се разбиват, докато побелеят.

Парфе торта с компот от ягоди

Белтъците се разбиват много добре със захарта.

Карамелен обърнат сладкиш с тиква, юфка, прясно мляко и яйца

Десертът се пече един час на водна баня във фурна на 160 градуса.

Сметаново парфе с чай ърл грей, корнфлейкс, бял шоколад и сметана

Кремът се разпределя върху основата и десертът се оставя да стегне в хладилник за минимум четири часа.

Бухтички с газирана вода пълнени с крем от маскарпоне и пудра захар

Приготвя се кремът, като маскарпонето, пудрата захар и сладкото десертно вино се разбиват.

Палачинкова торта с плънка от нишестен яйчен крем и украса от какао

Печени макарони с крем карамел на фурна

Десертът се пече на водна баня на умерена фурна, около 150-160 градуса, без вентилатор, докато кремът стегне.