Шоколадови мъфини с течен шоколад и кисело мляко и глазура за декориране с маскарпоне

Яйцата се разбиват със захарта и ванилията. В друга купа се разбъркват киселото мляко, бакпулверът и содата за хляб. Когато сместа шупне, се прибавя към разбитите яйца и се налива олиото. Поръсва се с една щипка сол и се разбърква до хомогенност.

Постепенно и при непрекъснато бъркане се добавя пресятото брашно. Сместа се разбърква още веднъж и се разделя на две части.

Към едната част се добавят течният шоколад и какаото. Във формички за мъфини се слагат хартиени кошнички или се намазват с олио.

Разпределя се от бялата смес, след това и тази с какаото. Мъфините се пекат в загрята фурна на 180 градуса до готовност.

Приготвя се глазурата като маскарпонето, пудрата захар и маслото се разбиват до гладка и хомогенна смес. Готовите мъфини и се оставят леко да изстинат и се декорират с приготвената глазура.