Рецепти за сокове

Сусамови топки с извара

Тези продукти се смесват с изварата, суровия жълтък, черния пипер и лимоновия сок.

Ароматно телешко месо със задушени броколи, моркови и брюкселско зеле

Печен запържен телешки шол с картофи и босилек на фурна

При обръщането не трябва да се използва вилица или нож, за да се запазят соковете.

Патладжанови лодки пълнени със сирене, яйца, галета и кашкавал на фурна

Издълбаната мека част се нарязва на ситно, посолява се и след като си пусне сока, се измива.

Салата от скариди, домати, авокадо и крутони

Овкусява се със сол и лимонов сок и се прехвърля при доматените кубчета.

Млечна рибена супа (чорба) с бяла риба пангасиус и зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, зелен фасул / боб)

По желание може да се овкуси с няколко капки лимонов сок.

Пържени патладжанови рулца пълнени с пушено сирене, извара и краставички

Посоляват се и се оставят да пуснат черния си горчив сок.

Печени райски ябълки със сметана

Прибавят се сметаната, ванилията, сокът от лимона и настърганата му кора.

Пържена бяла риба със зеленчуци

Оставя се да престои, за да си пусне черния сок, след което се измива и подсушава.

Зеленчуков кренбъл с патладжани, чушки и лук на фурна

Запържват се чушките и патладжанът (предварително осолен и оставен да си пусне горчивия сок) за 5-6 минути.

Печени патладжани със сирене, кашкавал и яйца огретен на фурна

Посоляват се и се оставят да престоят, докато пуснат черния си сок.

Запечени патладжани с топено сирене, яйца и домати на фурна

Патладжаните се нарязват на тънки колелца, осоляват се и се оставят за половин час да пуснат сок.

Домашна бисквитена торта с нишестен крем ванилия, ананас от консерва и ром

Прибавя се към затопления сок от компота и се разбърква.

Торта шарлота с бишкоти, сирене маскарпоне, ванилов крем, киви, праскови и бадеми за десерт (с желатин)

Желатинът се залива с хладка вода и се оставя да бухне, след което се смесва със сокът от лимона и се разтваря в него на водна баня.

Задушени пилешки бутчета със сос от портокал и бяло вино и картофено пюре

Щом омекнат, се прибавя сокът от единия портокал и от лимона.

Пържена бяла риба мерлуза на тиган с патладжани

Патладжанът се нарязва на ивици по дължина, посолява се и се оставя да престои, за да изтече сокът му.

Солен чеснов сладкиш (кекс) с царевично брашно, сирене чедър и яйца (със сода за хляб)

Нарязва се на парчета, залива се със сос от печени патладжани, разбити с чесън, лимонов сок и майонеза, и се поднася веднага.

Крехко печено пиле със сос от праз и гъби и пюре от кестени на фурна

Тази смес се изсипва в голяма цедка над тенджера, за да изтече сокът, получен при готвенето.

Пълнен патладжан лодка със сирене моцарела и крутони печен на фурна по италиански

Получените лодки, след като са били осолении са пуснали сока си, се измиват и подсушават.

Пълнени патладжанови рулца с чушки и сирене на фурна

Осоляват се и се оставят да пуснат горчивия си сок.