Пържена бяла риба мерлуза на тиган с патладжани

Подправките се смесват с водата и се разбъркват. С тази смес се намазва рибата (300 г) от всички страни и се оставя да престои 3 часа на стайна температура. След това се изпича на тиган без мазнина. Патладжанът (1 бр) се нарязва на ивици по дължина, посолява се и се оставя да престои, за да изтече сокът му. След това се измива, подсушава и се изпича на тиган без мазнина. Ивиците се нареждат в кръг в порционна чиния, намазват се с олио и се поръсват с тиквено брашно . Върху тях в средата се слагат парчетата риба.