Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Печен боб / фасул в глинено гърне със свинско, сланина и наденица на фурна

Свинското месо се реже на малки парчета и се запържва в мас.

Задушена риба пъстърва под фолио с масло, домати, моркови, лимон, чесън и лук плакия печена на фурна

Ястието се покрива с фолио, така че рибите да се задушат и се пекат около 25 минути във фурна на 180 градуса.

Талиатели (фетучини, спагети) паста със сьомга, спанак и сметанов сос

Задушено заешко месо с картофи, гъби и сос от бяло вино в йенско стъкло (тенджера) или гювеч на фурна

Заешкото месо се нарязва на парчета, а картофите се измиват, обелват и нарязват на едри кубчета.

Печена сьомга (филе или котлети) на скара с марината от портокалов сок, мед, балсамов оцет, зехтин и зелен лук

Рибата се пече на силна скара за по 4-5 минути, като се внимава да не се разкъсат, защото сьомгата е много крехка риба.

Печена риба пъстърва с картофи и розамрин в плик на фурна

В плик за печене се слагат нарязаните на еднакви парчета картофи и риба.

Леща яхния с кайма от суров суджук (без запръжка)

Отстранява се червото от суджука и каймата се накъсва на парчета.

Винен кебап по ловджийски от диво прасе

Свинското месо се нарязва и се маринова в равни количества вода и оцет за 5-6 часа.

Пържена риба калкан по варненски

Почистената от кожата, измита и отцедена риба се нарязва на парчета и се посолява.

Рибена яхния от толстолоб с домати

Сместа се прехвърля в тавичка и отгоре се добавят оваляните в брашно парчета риба.

Печен боб с пушени свински ребра на фурна

Бобът, предварително накиснат за 12 часа във вода, се слага на котлона и водата му се сменя два пъти след завиране...

Шаран с кисело мляко и яйца на фурна

Рибата се изчиства от вътрешностите и люспите.

Домашно суши със сьомга и авокадо в кори нори

Кюфтета по чирпански с картофи и чушки на фурна (яхния) с доматен сос

Каймата се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, накиснат в млякото и изстискан хляб, яйцето и черния пипер.

Печени пуешки кюфтенца с доматен сос, моцарела и пармезан на фурна

Пуешката кайма се слага в купа и се добавят половината моцарела, пармезан, яйце, лук на прах, чесън, риган, босилек, сол, черен и червен пипер.

Ароматни мариновани пуешки шишчета печени на грил

В купа смесете смляно пуешко месо, трохи от хляб, джинджифил, канела, лимонова кора, лимонов сок, люспи чили, сол и черен пипер....Оставете да престои две минути и добавете към каймата.

Печени кюфтенца с доматен сос, спанак, рикота и моцарела на фурна

Каймата се овкусява и се оформят кюфтенца.

Хрупкави пържени пипала от калмари панирани с царевично нишесте, брашно и яйца

В купа се разбъркват яйцата и рибеният сос.

Марината за овкусяване на сьомга на тиган с чесън, кафява захар, соев сос и лимон

Маринована риба зарган печена на скара с чесън, лимон и магданоз

Рибата се потапя сместа и се оставят да се маринова за около 15 минути.