Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Грузински шишчета с агнешко месо и патладжан печени на скара или на жар

Агнешкото месо се почиства, след което се нарязва на кубчета.

Печено сърнешко месо с арпаджик, картофи и бяло вино в гювеч

Сърнешкото месо се маринова в стандартна ловджийска марината за поне 6 часа.

Печено агнешко месо с гъби печурки и куркума под фолио на фурна

Нарязаното агнешко месо се овалва в размитото с вода брашно и се поръсва с подправките.

Болярски кюфтета с кайма, картофи, моркови и грах в гърне със сос от сметана и бяло вино

Каймата се омесва със ситно нарязания лук, прясното мляко, черен пипер и сол на вкус и се оформят малки кюфтенца.

Задушено телешко шкембе с доматен сос

Гювечета с кайма, лук, прясно мляко и яйца на фурна

Каймата се разбърква с подправките, ситно нарязания магданоз и млякото....След като месото се зачерви, отгоре се слага по едно яйце, поръсва се с масло и се допича.

Солен затворен пай с кайма и ориз в бутер тесто

Лукът и чесънът се запържват заедно с каймата.

Печена риба сафрид на скара

Рибата се изчиства от вътрешностите.

Баница с готови кори, плънка от кайма и домати от консерва и заливка от разбитите яйца, киселото мляко и газираната вода

Лукът се нарязва на ситно и заедно с каймата се запържват.

Кайма със зеленчуци (патладжан, гъби, моркови, праз лук) и картофено пюре в гърне

Каймата се смесва с праза, целината, морковите, гъбите, патладжана и магданоза и се овкусява с черен пипер и сол....Гърнето се намазва с краве масло и се слага на дъното картофеното пюре, а върху него сместа от месо и зеленчуци.

Задушени хапки агнешко месо с грах, гъби, зелен фасул (боб), червени чушки и лук

Агнешкото месо се нарязва и се задушава в част от маслото и малко вода.

Задушено филе от риба треска с ориз, сметана, грах и моркови

Филетата се нарязват на парчета, които се посоляват и овкусяват с лимонов сок...

Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен и гарнитура от ориз или картофи

Месото се начуква леко, натрива се със сол и черен пипер и се налага с кимиона и джоджена така, че напълно да се покрие.

Задушена риба сом в гърне с бяло вино

Гърнето се намазва отвътре с олиото и се подреждат в него нарязаното на парчета месо от рибата.

Кебап с агнешко месо и люти чушки в гърне

Нарязва се на парченца почистеното от костите агнешко месо и се разбърква със ситно нарязания лук, нарязаните магданоз, джоджен и мащерка.

Печена бяла риба с домати и кашкавал на фурна

Рибата се нарязва на големи парчета.

Задушена бяла риба по моряшки

Почистената, измита и отцедена риба се поръсва със смлян черен пипер и лимонов сок.

Печена риба в гювеч по шуменски с кисели краставички и гъби

Почистената и измита риба се посолява.

Пържена бяла риба с хрян

Почистената, обезкостена, измита в студена течаща вода и посолена бяла риба се поръсва със смлян черен пипер и лимонов сок.

Шилешко месо магданозлия

Почистеното и измито в студена течаща вода шилешко месо се нарязва на порции и се задушава на слаб огън в сгорещеното олио и малко вода.