Рецепти за основни с (месо или пиле или риба или кайма или свинско или телешко)

Пике мачо (Pique A Lo Machо) – традиционно боливийско ястие с говеждо месо, наденица и пържени картофи

Говеждото месо се подправя със сол, черен пипер, кимион и чесън на прах.

Шпиковани пилешки бутчета с бекон и морков печени на фурна

Пилешките бутчета се посоляват....Месото се оставя да престои около половин час.

Свински вратни пържоли на барбекю в марината от ракия, соев сос и лук на барбекю

Пържолите се измиват, подсушават и начукват...

Пикантен пържен телешки дроб в брашно

Свински вратни пържоли със сос и гъби на тиган

Лукът се нарязва на дребно...

Печена риба скумрия на скара (грил тиган) с гарнитура от печени картофи, лук и подправки на фурна

Скумрията се почиства, измива и се разполовява...

Печено пиле с булгур, чушки и домати на фурна

Пилето се измива, почиства се и се нарязва на порции.

Печена риба скумрия с доматен сос от консерва, лук, зехтин, целина и чесън на фурна под фолио

Рибата се поставя в тява, залива се със соса и се покрива с фолио.

Риба скумрия маринована в лук, бяло вино и зехтин печена на скара, жар или барбекю

Лукът се нарязва на ситно и с него се налагат рибите, които преди това са намазани обилно със зехтина и лимона.

Пържена риба скумрия на шайби (кръгчета) в брашно по тракийски със сос от майонеза, кисело мляко и горчица

Той се поднася в купичка към рибата или се поръсва преди сервиране.

Огретен от кайма, ориз и кашкавал с яйчена заливка

След това се слага каймата и се посолява....Разбърква се, докато се раздроби и се наливат 300 милилитра вода с разтворения пилешки бульон.

Панирано варено пиле с кашкавал

Пилето се почиства и се измива....Прибавя се месото.

Телешки тажин със сушени сини сливи

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в загрято олио.

Варени свински крачета и уши

Свинските крачета и ушите се измиват и се почистват добре....Този сос се сервира към месото.

Пилешки черни дробчета със стафиди, бекон и гъби печурки на фурна

Пилешкият бульон се разтваря в 100 мл вода.

Телешко по фламандски варено в бира

Телешкото месо се поръсва със сол, черен пипер и брашно.

Солен пай с готови кори, пушено пилешко филе, заквасена сметана и кашкавал

Подправят се със сол и черен пипер и се добавя нарязаното на кубчета пушено пилешко филе.

Пържени пилешки гърди (филе) с бял сос от сирене маскарпоне, прясно мляко и бяло вино

Пилешкото филе се подправя със сол и черен пипер.

Пържени пилешки дробчета със заквасена сметана, бекон, гъби и кисели краставички

Пилешките дробчета се измиват добре и се нарязват на половинки.

Печени пилешки бутчета с ориз и пресни картофи на фурна

Върху ориза и картофите се подреждат порциите сварено пилешко месо.