Печено пилешко филе по италиански с домати, босилек, пармезан и сирене моцарела на фурна

Пилешките гърди (800 г) се измиват, подсушават и овкусяват с черен пипер и сол. Изпичат се до порозовяване и от двете страни в силно нагорещен тиган с малко зехтин (2 с.л.). След това се поставят в тавичка и върху тях се подреждат листа пресен босилек (1 стрък), след това тънки резени домат (1 бр), а накрая настъргани моцарела (125 г) и пармезан (75 г). Ястието се поставя в предварително загрята силна фурна и се пече до разтапянето на сирената. Сервира се горещо с гарнитура от свежа салата.